NZZ am Sonntag, 05.01.2023
Das Ernährungssystem muss dringend umgebaut werden und Nutzpflanzen wie Zwerghise und Cassava könnten dabei helfen: Sie sind reich an Nährstoffen und wachsen auch auf kargen Böden. Bislang spielen sie aber weder in der Forschung noch auf dem Markt eine Rolle. Mit dem Klimawandel ändert sich das.